Les étapes clés dans l’organisation d’un événement

Organiser une fête, un événement, un séminaire requiert une bonne logistique et des prestataires de qualité. L’agence événementielle peut vous aider à parfaire vos événements et à se conformer à votre budget de départ.

La planification de votre événement

Lors de cette étape, il n’est pas rare de voir des particuliers ou professionnels faire appel à une entreprise d’événementiel. C’est la phase de l’organisation d’une animation d’événements ou d’une éventuelle scénographie. Il faut donc penser à la logistique, à l’aspect audiovisuel, à l’éclairage, aux mobiliers. L’agence d’événementiel se chargera aussi de faire appel aux meilleurs prestataires et fournisseurs pour une organisation événementielle parfaite et à l’image de marque de votre entreprise. Il est temps également de penser à l’éventuel accueil de votre prestataire événementiel et des autres fournisseurs.

Choisir le lieu de votre événement

Lors des préparatifs de vos événements privés ou professionnels, il est important de trouver un lieu à la fois atypique et prestigieux pour marquer les esprits. Il doit être facilement accessible et doit être assez grand pour accueillir l’ensemble de vos convives. Dans le cadre d’une bonne gestion événementielle, une visite des lieux est recommandée pour :

  • Définir les modalités d’annulation ;
  • Connaître si le choix du traiteur est libre ou non ;
  • Savoir s’il est possible de lancer de la musique ;
  • Connaître l’accessibilité des lieux.

Choisir une date adaptée lors de l’organisation evenementiel

Lors de l’organisation d’événements et pour une bonne logistique, vous pouvez faire appel à une agence événementielle qui vous aidera dans le choix du lieu et de la date. Vous devez donc cerner quels types d’événement seront organisés le jour choisi. Ne sélectionnez pas le lundi, ni le vendredi (rapproché du weekend ! Vous ne savez pas ce que les invités prévoient de faire). En ce qui concerne l’heure, l’organisation d’un évènement est préférable en soirée, surtout dans le cadre d’un lancement de produit suivi d’un cocktail dînatoire ! Cette page vous permettra d’en savoir plus sur l’organisation événementiel.

Etablir la liste des invités et lancer les invitations

Que ce soit lors de mariages, de soirées de gala, d’inauguration, de séminaires, de salons, de team building ou encore de colloques, vous vous devez de dresser une liste de convives : Vos proches, vos partenaires d’affaires, vos fournisseurs, les journaux locaux… Faisant partie du marketing événementiel, le plan de communication de votre événement n’est pas à négliger. Vous pouvez inviter des personnes en sus car personne n’est à l’abri d’imprévus et des désistements de dernière minute !

Le jour J : un moment crucial

Le métier d’organisateur d’événements n’est pas toujours aussi rose, que ce soit un wedding planner ou un organisateur d’événements d’entreprise. Après des semaines voire des mois de préparation, il est temps de faire vivre aux convives un événement original et sur mesure.

C’est son rôle de vous offrir un événement clé en main et de tout faire en sorte qu’il soit réussi.

Mais pourquoi faire appel à des agences événementielles ?

Pour une soirée d’entreprise, un team building ou un lancement de produit, une agence de communication peut vous aider. Tout d’abord, vous bénéficierez de l’expertise d’un chef de projet évènementiel et vous savez que votre projet événementiel est entre de bonnes mains.

Rigoureux, le professionnel de la création d’événements vous promet des festivités authentiques tout en vous permettant de bénéficier d’une stratégie de communication hors pair. La fête sera à votre image et répondra parfaitement à votre stratégie marketing et communication. En plus, il se chargera de l’organisation de vos événements, mais en fonction de votre budget. En tant qu’organisateur de la soirée, il vous dénichera les meilleurs prestataires.

Enfin, l’expert en événementiel d’entreprise vous fera gagner du temps peu importe le types d’évènements à préparer : événements sportifs, salons professionnels, journée incentive, autres événements professionnels ou privés, organisation de soirées. Vous n’aurez donc pas à vous occuper du choix de traiteurs, de la sonorisation, de l’éclairage, recherche d’hôtesses. Focalisez-vous sur votre communication événementielle.

 

Faites appel à un traiteur de Paris pour l’organisation de vos événements.

Evénements professionnels et événements privés sont des occasions où se réunissent beaucoup de gens. Pour l’organisateur, tout doit être parfait, de l’accueil des convives à l’animation, en passant par le repas événementiel. Cependant, les invités ont tendance à s’attarder sur ce dernier point, car après tout, c’est l’occasion de goûter les merveilles d’une cuisine gastronomique. Voilà pourquoi solliciter un service traiteur est la meilleure solution pour s’assurer de la réussite des plats présentés.

 

 

 

Faites vivre une expérience culinaire unique aux convives

Un traiteur événementiel est le mieux placé pour s’occuper de l’organisation de vos réceptions privées et professionnelles. Il possède une véritable expertise dans la préparation de mets exquis et savoureux. Travaillant pour la plupart avec des producteurs locaux, les traiteurs se servent uniquement de produits de qualité pour cuisiner ses plats.

Un traiteur peut se spécialiser dans une cuisine traditionnelle spécifique ou dans la vente de plats à emporter. Cette seconde option peut être l’idéale pour vos repas de famille car un plateau-repas se compose de l’essentiel pour un déjeuner ou un dîner, tout en restant dans la base de produits frais et de saison. Colorez vos assiettes et dégustez de délicieux plats tout en vous épargnant l’embarras d’une cuisine ratée.

Pour les grands événements, tels que les mariages et les séminaires, un traiteur de Paris propose différentes animations culinaires. L’excellence de son service se traduit par des plats cuisinés à base de produits raffinés comme du saumon et du foie gras, mais aussi par une présentation impeccable et un service irréprochable assuré par des serveurs qualifiés. Vos convives seront impressionnés !

 

 

 

Un gain de temps et d’argent assurés

Que vous prévoyez un petit cocktail apéritif, un repas assis ou un grand buffet gastronomique pour votre mariage ou votre anniversaire, faites confiance à un traiteur pour s’occuper de tout. En effet, cet expert s’est occupé de nombreuses réceptions avant la vôtre. De ce fait, il peut calculer la quantité exacte de denrées alimentaires nécessaires selon le nombre d’invités.

Cela évite le gaspillage, chose très probable pour de simples cuisiniers qui n’ont jamais préparé un repas pour des centaines d’invités. Donc, même si vous connaissez quelques délicieuses recettes que vous préparez à l’occasion pour votre famille, ce n’est en rien comparable à la préparation d’un repas pour un brunch ou des buffets froids. Si vous voulez faire des économies, ne faites pas l’impasse sur un service un traiteur de Paris. Voir sur ce site.

D’ailleurs, comme vous n’aurez plus à vous soucier de la gestion du repas, vous aurez plus de temps pour vous charger de la recherche de la salle de réception et des autres prestataires. Les traiteurs de France peuvent donc vous soulager d’une grande partie des préparatifs pour votre fête. Ils proposent même une prestation clé en main. Dans ce cas, ils se chargent en même temps de la décoration des tables et de la salle en plus du service.

 

 

Solliciter un traiteur bio de Paris pour une prestation saine et qualitative

Pour les entreprises et même les particuliers qui souhaitent s’inscrire dans une démarche de développement durable, sachez qu’il est possible de faire appel à un traiteur bio. Ce dernier s’engage à fournir une prestation bio de A à Z, en commençant par le recours à des produits frais et d’origine locale.

D’ailleurs, vous pouvez en informer vos convives en amont car ils apprécieront certainement de goûter à une cuisine sans additifs chimiques, sans gluten et sans lait d’origine animale. Bref, ce sera une autre expérience enrichissante pour beaucoup. Ces traiteurs collaborent avec d’autres professionnels du milieu pour vous fournir une prestation variée. Aussi, pour faire plaisir aux papilles, sollicitez le meilleur dans votre région !

 

Entre festivités et vaisselle recyclable, comment faire le meilleur choix ?

Pour les professionnelles et les traiteurs ainsi que pour les particuliers, l’assiette biodégradable et écologique prend la place de l’assiette en plastique. Le but étant de réduire, de réutiliser, de recycler et de mettre en valeur le buffet ou la réunion ! Faisons un point sur la nouvelle gamme de vaisselle tendance d’aujourd’hui !

Les vaisselles réutilisables : un premier choix non négligeable

Pour vos festivités ou pour tout emballage alimentaire, la vaisselle réutilisable doit toujours être la première option. Mais si vous recevez beaucoup de convives, vous pouvez être soucieux de la quantité de vaisselle à effectuer, avec la sélection de verrines, de couverts, d’assiettes carrées… Mais pour vous éviter tout ce travail, vous pouvez privilégier les repas de types cocktail ! Vous diminuerez les plateaux-repas de service et les divers ustensiles. Ensuite, vous pouvez mettre à disposition de vos invités que la vaisselle nécessaire et les inciter à réutiliser leurs couverts durant le repas. Si vous voulez utiliser une vaisselle jetable écologique, voici ce que vous devrez retenir ! Vous trouverez de multiples modèles chez Ecolomique.

Les différents matériaux pour la vaisselle à usage unique

La pulpe végétale

Les couverts jetables qui en résulte viennent de bagasse de canne à sucre et de tige de bambou, de paille de blé. Les vaisselles écologiques qui en résulte sont résistantes au froid et aux corps gras, robustes, adaptées au micro-onde et à la congélation. On l’utilise pour les gobelets, les assiettes rondes ou carrées, les barquettes, et toute une sélection de vaisselle pour la vente à emporter. En plus elle ne coûte pas chère.

Le bois

Matériau bio, nature et chaleureux par excellence, le bois peut être un hêtre, du bouleau ou un peuplier. Mais dans tous les cas, il est issu de forêts gérées durablement. Ce que l’on apprécie avec lui, c’est le fait qu’il soit biodégradable, compostable et écologique. Le packaging en bois est adapté pour les plats chauds ou froids et résiste à l’eau. Entre barquette, assiette à dessert, bol, couverts en bois, vous aurez droit à un large choix de vaisselles.

Le palmier

En termes de matériaux biodégradables, le palmier cocotier est très apprécié pour confectionner des assiettes, des coupelles, des plats et est une excellente alternative au plastique. N’ayant subi aucun traitement, étant super résistant, et avec des couleurs 100% naturelles, il va égayer toutes les tables ! C’est le type de matériau qui va apporter une note exotique à notre intérieur.

Le bambou

Le bambou n’est pas un arbre mais plutôt de l’herbe qui résiste plus que le chêne. Il sert à fabriquer une sélection de set de table mais aussi de la vaisselle. Plus abordable que la matière plastique, son usage est multiple. En tout cas, si vous désirez avoir une présentation exotique et raffinée, c’est le meilleur choix à faire.

Le papier ou le carton

Le papier ou le carton sont parfaitement recommandés pour les professionnels de la restauration. Assiettes en carton, serviettes en papier, gobelets en carton, ces vaisselles sont tous recyclables, biodégradables, pratiques et surtout économiques. Ce sont des équipements très tendances adaptés au besoin de tous les professionnels. Ce matériau va souligner votre engagement eco-responsable.

Il peut aussi servir à fabriquer du papier ingraissable pour la préparation d’aliments allant dans le four. Compostable et artisanale, il support une température maximale de 240°C. Enfin, on retrouve le PLA. C’est en quelque sorte un plastique transparent fabriqué à base d’amidon de plantes naturelles comme la betterave, l’amidon de maïs, ou la pomme de terre.  Il est connu pour être rigide et adapté aux boissons et aux préparations froides.

Dans quels cas se servir de produits d’hygiène jetable ?

L’hygiène est un facteur très important dans certains domaines comme la santé ou la restauration. Pour cela, il est possible de se servir d’une gamme de produits jetables. A un certain moment, ils furent presque interdits par la loi car ils possèdent un impact environnemental important. Toutefois, les fabricants ont fait en sorte de proposer des produits plus écologiques.

 

 

Pourquoi se servir de produits jetables ?

Dans certains cas, cette solution est la seule dont vous disposiez et dans d’autres, elle est optionnelle. Le principal atout de ces produits est qu’ils sont très pratiques car après vous en être servis, plus besoin de les laver. Il vous suffit de les jeter comme leur nom l’indique déjà. Par ailleurs, vous disposez d’un large choix de produits, quels que soient vos besoins.

Divers choix de modèles, de styles et de coloris sont disponibles en rayon ou chez les prestataires. Par exemple, en matière d’emballages alimentaires, les traiteurs peuvent se servir de barquettes, de gobelets jetables ou encore de sacs en plastique pour le conditionnement des repas.

 

 

Les produits d’hygiène au quotidien

Pour les professionnels de la santé, tous les produits nécessaires doivent être nettoyés et stérilisés pour permettre une utilisation en toute sécurité. Parmi ces produits médicaux, on peut citer par exemple les gants jetables, le rasoir, le scalpel… Toutefois, même au quotidien, se servir de produits dont la fabrication est conforme aux réglementations d’hygiène est essentiel.

On peut citer par exemple les couches pour bébé, les cotons tiges, les protections d’hygiène féminine, les produits d’essuyage comme les lingettes cosmétiques, les mouchoirs, les serviettes…

 

 

Dans le secteur de la restauration

L’hygiène doit toujours être impeccable dans un secteur où il est question de manipuler de la nourriture, fraîche ou cuisinée. Pour faciliter leur travail, que ce soit pour les grandes réceptions ou de simples livraisons de plateaux-repas, les traiteurs sont amenés à se servir de produits en plastique à usage unique ou en d’autres matériaux jetables.

En effet, il est par exemple plus facile de trouver des assiettes jetables dans une couleur spécifique comme le taupe que des assiettes dures. De plus, comme un fabricant professionnel propose une large gamme de vaisselle jetable, vos buffets, cocktail dînatoire, repas assis ou cocktail apéritif seront garantis à succès. Outre le repas en question, la présentation compte beaucoup aux yeux des convives. Voilà un bon moyen de juger de la qualité d’une réception.

 

 

Les produits d’hygiène jetable en agro-alimentaire

Pour la vente de nourriture à emporter ou pour la livraison, les restaurateurs disposent de multiples choix de contenants. Parmi les plus utilisés, on peut citer les gobelets en plastique, les emballages en cône, les barquettes, les bouteilles en plastique et les différents contenants en carton. Pour les réceptions, il est désormais possible de trouver des couverts jetables de luxe en plastique transparent, des verrines, des flûtes à champagne, des pailles en bambou, des nappes et des serviettes en papier etc. Plus d’informations ici.

 

 

Optez pour des solutions écologiques

De nos jours, les produits d’hygiène jetable sont beaucoup plus écolos car conscients qu’ils polluent l’environnement, les professionnels se servent désormais de matériaux naturels et zéro déchet pour les fabriquer. Par exemple pour les lingettes, ils peuvent ne se servir que de cotons.

Quant à la vaisselle jetable et à l’emballage alimentaire, il n’est pas rare de trouver des éléments fabriqués à partir de palmier, de bambou ou encore de canne à sucre. En effet, il est fortement conseillé de privilégier l’usage de produits biodégradables, compostables ou bien recyclables. Pour s’en assurer, vous pouvez effectuer une recherche sur le fabricant en question ou bien trouver des avis avant de faire un choix.

 

 

Comment préparer soi-même une eau détoxifiante ?

Vous avez sûrement déjà eu l’occasion de la repérer dans les restos et partout sur les réseaux sociaux. En matière de boisson healthy, l’eau détox fait fureur en ce moment. Partout où l’on va, l’on ne cesse de vanter ses mérites. Mais est-ce vraiment une solution efficace pour éliminer les toxines ? Qu’est-ce qui la différencie d’un simple jus de fruits si l’on tient compte de sa composition ? Et surtout, comment la composer soi-même ?

 

 

Est-elle vraiment vertueuse ?

Tout d’abord, la detox water est une « eau », tout simplement. Vous connaissez tous les bienfaits de celle-ci. Mais en plus de cela, on y a rajouté des fruits et légumes. Tous ces ingrédients sont connus pour avoir de nombreuses vertus pour la santé, donc forcément, l’eau détoxifiante ne peut qu’avoir des bienfaits. Si vous voulez faire une cure de détoxification, il n’y a rien de plus efficace que cette eau pour le drainage du système digestif.

Certaines personnes en boivent même pour maigrir, mais il faut noter une chose à ce sujet. Comparée aux sodas, l’eau détoxifiante est plus saine, donc si vous choisissez d’en boire à chaque repas à la place d’une eau gazeuse, alors forcément, vous verrez quelques changements au niveau du tour de taille.

En réalité, cette eau agit comme un coupe-faim car si elle est prise avant le petit-déjeuner, elle créera un effet de satiété. Si vous buvez un litre d’eau detox par jour, cela aura un effet minceur, notamment en supprimant la rétention d’eau et donc en favorisant l’élimination de la cellulite. L’eau détoxifiante permet aussi d’améliorer la circulation sanguine.

 

 

L’eau détoxifiante DIY

Si vous commandez une eau détox dans un resto, vous constaterez qu’elle n’est pas du tout difficile à composer. En effet, il vous suffit d’une base, d’ingrédients et d’arômes.

  • Base : un verre d’eau, bien évidemment, mais dans lequel vous pouvez aussi rajouter du jus de citron vert.
  • Ingrédients : un large choix s’offre à vous. Pour les fruits, selon la saison, vous pouvez vous servir de framboise, d’ananas, de pamplemousse, de kiwi ou de citron. Quant aux légumes, il est possible de se servir de concombre, d’artichaut, de gingembre…
  • Arômes : pour obtenir une boisson rafraîchissante, n’hésitez pas à rajouter de la réglisse, de la coriandre, des feuilles de menthe, du romarin, une queue de cerise ou même du pissenlit.

Pensez toutefois à composer votre eau détoxifiante selon votre objectif. Par exemple, si vous voulez avoir un ventre plat, une eau citronnée à base de thé vert avec de la menthe est conseillée. Aussi, il est important de se renseigner sur l’apport en nutriments et en vitamines de chaque ingrédient.

 

 

L’eau détox vendue en bouteille

L’eau détoxifiante s’est tellement popularisée ces dernières années qu’on en trouve désormais en bouteille. Contrairement à la composition classique où l’on trouve tout un assortiment d’ingrédients, cette boisson est synthétisée, mais possède les mêmes propriétés de l’eau détoxifiante DIY, voire plus. Ayant une action dépurative, elle s’intègrera parfaitement dans votre programme minceur. Plus d’informations ici.

Vous pouvez même remplacer votre bouteille d’eau minérale par de l’eau détox. Attention toutefois, car la consommation de cette boisson industrielle ne convient pas aux femmes enceintes et aux enfants. En cas de doute, demandez l’aval de votre médecin au risque qu’elle ne se transforme en une boisson dangereuse pour votre santé.

Quoi qu’il en soit, l’eau détoxifiante à base de fruits et légumes peut se consommer sans modération, que ce soit en été ou en hiver. Vous pouvez rajouter autant d’ingrédients que vous le souhaitez et même essayer de nouvelles recettes. Sinon, en recherchant sur Google, vous trouverez aussi de nombreuses idées inspirantes.

 

 

Faut-il boire de l’eau du robinet ou de l’eau en bouteille ?

Consommer de l’eau est un besoin vital pour l’homme. Que ce soit des eaux plates, des eaux de source, des eaux minérales ou encore des eaux gazeuses, il est recommandé de boire en moyenne 1.5 litres par jour. Mais avec les multiples choix sur le marché, il n’est pas évident de faire ses achats. Faisons le match entre eau de robinet et eau minérale en bouteille.

Eaux minérales naturelles ou en eau en bouteille ?

En ce qui concerne la qualité de l’eau du robinet, la grande majorité des français sont conquis. Les concentrations en nitrates ou pesticides sont bien étudiées afin qu’elles ne représentent pas un danger pour l’homme. L’eau de source elle, est aussi très contrôlée. Elle ne contient pas de chlore. Provenant de nappes souterraines, c’est une eau très qualitative étant donnée qu’elle est puisée en profondeur.

En termes de vertus, l’eau du robinet a un PH équilibré, avec une teneur en sels minéraux tout aussi équilibrée. Vous pouvez y retrouver du calcium, du sodium, du magnésium, du potassium, du fluor ou encore du bicarbonate. Au contact de la roche, l’eau minérale naturelle en bouteille dispose aussi de minéraux. Elle répond à des besoins spécifiques : lutte contre la fatigue, eau enrichie en magnésium…

L’eau minérale, gazeuse ou non, a un meilleur goût que l’eau du robinet car elle n’est pas traitée et conserve sa pureté originelle. Il existe tout de même certaines eaux comme l’Hépar ou la Contrex qui sont un peu fortes en raison de leur forte minéralisation. Enfin, en termes de praticité, il est possible de transvaser ces deux eaux dans une jolie bouteille en verre et vous pouvez les changer en une eau minérale gazeuse avec une machine adaptée. Attention toutefois, les bouteilles en plastiques polluent l’environnement : c’est un point négatif de l’eau minérale en bouteille.

Peut-on donner de l’eau du robinet aux nourrissons ?

Il est possible de boire de l’eau minérale du robinet en laissant couler quelques secondes avant de remplir le biberon. Par contre, il est recommandé de n’utiliser que l’eau froide. Aussi, il ne faut pas utiliser une eau minéralisée ayant subi une filtration ou un adoucissement. En ce qui concerne les eaux minérales en bouteille en plastique, il faut bien voir les informations, si elles sont bien destinées aux bébés.

Si les eaux en bouteille contiennent une composition en nitrates comprise entre 50 et 100 mg/l, elles ne doivent pas être bues ni par les femmes enceintes ni par les nourrissons. Supérieure à 100 mg/l, les eaux minérales ne peuvent pas être utilisées dans la préparation de nourriture.

Qu’en est-il de l’eau de luxe ?

Une eau est qualifiée de luxe dépendamment du traitement qu’elle a subi et surtout de son packaging. Provenant d’eau de source naturelle, ces eaux ont été traitées de sorte d’éliminer les bactéries et les autres contaminants. Si l’eau de luxe est appréciée et de plus en plus prisée des consommateurs, elle reste encore un « luxe » que le commun des mortels ne peut pas s’offrir.

Les atouts des eaux de luxe sont nombreux pour la santé. Tirant partie des minéraux recueillis sous la terre, ces eaux ont des concentrations précises pour guérir certains maux. Elles auraient même des vertus pour sublimer l’apparence de la peau et pour réduire le stress. Riches en minéraux, le calcium contenu dedans peut aider les os à rester fort et à réguler la pression artérielle. Le potassium lui, améliore la force musculaire et booste le métabolisme.

Les meilleurs conseils pour durer dans l’univers du vin

Le domaine de l’hôtellerie restauration, tout comme le monde du vin d’ailleurs, ne cesse d’embaucher partout dans le monde. Les établissements de distribution sont toujours en quête de spécialistes, de ce fait, suivre une formation devient indispensable. Le WSET en est un exemple. C’est une formation professionnelle britannique reconnue dans le monde.

Ne jamais cesser d’apprendre

Travailler dans l’hôtellerie ou dans l’industrie des boissons, c’est répondre à des connaissances spécifiques en la matière mais c’est aussi être passionné de vin avec une expertise professionnelle requise pour réussir. S’il y a des domaines spéciaux comme le droit, la finance ou l’architecture qui demande un diplôme délivré par un organisme de formation ou une université pour prouver ses compétences, le secteur œnologique lui, n’est pas aussi règlementée, et il existe un large choix d’offre de formation pour avancer.

Les avantages de la formation WSET

Se former en vins et spiritueux et en œnologie en général, est important dans ce secteur. Choisissez un établissement qui propose des formations en vin, avec des formateurs spécialisés dans le domaine. L’avantage des formations professionnelles et en particulier de la formation WSET, c’est d’offrir aux candidats la possibilité d’apprendre les techniques de dégustation de vin. Il y a un deuxième avantage à cette spécialisation qui est de profiter d’une ouverture d’esprit en ce qui concerne les vignobles et les vins de France et d’ailleurs ainsi que les divers cépages. Cette connaissance permet de mieux se situer sur le futur de l’industrie des spiritueux et les enjeux actuels. Enfin, avec une formation WSET, vous bénéficierez d’un diplôme reconnu à l’international, facilitant la reconversion professionnelle et ne nécessitant pas d’autres formations diplômantes.

Les divers niveaux de la formation WSET

La formation professionnelle WSET, comporte 4 niveaux. Le niveau 1 est disponible pour tous les amateurs de vins désirant s’initier dans le secteur. Il donne des notions sur les accords mets-vins, ou sur les qualités de celui avec des bases en dégustation. Le niveau 2 est un approfondissement. Il est ouvert pour les élèves désirant se perfectionner dans les divers styles de vins et en savoir plus sur l’étiquetage ou les principaux classements.

Le niveau 3 de nos formations aborde les principales caractéristiques du vin, le style et la qualité de celui-ci. Le niveau 4 lui est le summum de la qualification en WSET. On y apprend le commerce international du vin et des spiritueux.

Savoir se créer un réseau !

Afin de durer dans le secteur du vin, il est recommandé de participer à des dégustations et de surveiller les agendas d’évènements. Il faut cependant avoir une approche ciblée et ne pas hésiter à développer sa présence en ligne. Aussi, il ne faut pas être sectaire : ce n’est pas parce que vous êtes sommelier que vous n’allez, vous intéresser qu’à ce qui attrait à la sommellerie.

Aussi, il est indispensable d’adopter une façon de penser réaliste. Quand vous débutez, vous pouvez directement participer à la cueillette afin d’exprimer ce vécu dans votre argument de vente et de convaincre les clients.

Dans tous les cas, il faut savoir que bénéficier d’une formation en vins et spiritueux vous ouvrira les portes d’un large secteur. La demande est en hausse constante dans ce domaine. Vous pouvez être caviste, responsable de vente ou responsable marketing, ou responsable dans les caves coopératives viticoles ou les maisons de négoce.

Comment dénicher un caviste Lyon 2 ?

Si vous habitez Lyon et vous êtes à la recherche des bonnes bouteilles de grands crus,  les cavistes Lyon 2 sont là pour vous dispenser des conseils qui valent leur pesant d’or et vous aider à choisir les vins qui vous correspondent. Pour trouver le caviste idéal près de chez vous, suivez ce guide pratique sur le caviste Lyon 2.

En quoi consiste le métier de caviste ?

Des vins rouges, des vins blancs, des vins rosés, des vins bio ou encore des spiritueux, ce sont les compagnons fidèles d’un caviste. En effet, un caviste est une personne spécialiste en oenologie. Dans sa boutique, il expose fièrement une sélection de vins qu’il a triés sur le volet pour séduire les passionnés des vins du monde et des vins français. En tant qu’expert, il doit avoir une bonne connaissance des procédés de vinification, de cépages, de vendanges, des différentes appellations, de la fermentation ou encore des accords mets et vins. En outre, les cavistes sont avant tout de véritables négociants. Pour cela, ils cherchent les petits producteurs du terroir afin de proposer des bouteilles d’alcools artisanales. Mais la principale tâche d’un caviste est de vendre une gamme de vins de qualité pour fidéliser une clientèle. Que ce soit des amateurs ou des professionnels en dégustations de vins, les cavistes sont là pour vous donner un coup de pouce dans la sélection de votre bouteille pour que sa dégustation rime avec plaisir et détente.

Choisir un caviste par un simple feeling

Un caviste sur Lyon 2 ne se choisit pas au hasard. Il se distingue par son savoir-faire mais également par chaque bouteille de vin qu’il dispose dans sa cave ou dans son bar à vins. Si vous êtes ainsi en quête d’un bon caviste Lyon 2, laissez-vous séduire parmi les vins rares et les vins fins chez un caviste réputé. Si au premier abord, vous tombez sur une personne froide qui ne vous accueille pas comme il se doit, peut-être que ce n’est pas le caviste qu’il vous faut. En réalité, tout comme le sommelier, le caviste doit vous réserver une ambiance chaleureuse tout en restant à l’écoute de vos besoins et en vous offrant une explication détaillée des vins, des bières ainsi que du champagne qu’il commercialise. En plus du large choix de vins qu’il propose, la qualité des conseils est également un point crucial pour dénicher un bon caviste.

Choisir un caviste par ses expériences

Que ce soit un Beaujolais pour cadeau de dernière minute ou une bouteille de Bordelais pour le repas, un caviste a pour tâche de vous aider à repérer la meilleure bouteille. Pour être sur que votre caviste soit ainsi un spécialiste de crus, vous n’avez qu’à vous référer à ses expériences. Au fil des années, un bon caviste sait gérer l’ensemble d’une cave à vins. Il propose ainsi des très bonnes références de prestigieux vins sélectionnés pour toutes les tables et toutes les occasions. Le millésime est également une notion à maitriser pour déterminer le niveau de qualité d’un vignoble. Un caviste se doit ainsi de répondre à ses clients l’année de vendange du vin choisi. L’expérience d’un caviste est évaluée également par son savoir-faire en matière d’accords mets et vins ou encore vins naturels et fromages. Les meilleurs vins des terroirs se dégustent également avec de la charcuterie

Choisir son caviste par la présentation de sa boutique et de ses stocks

Si beaucoup de passionnés de vins sont impressionnés par les grandes caves à vins qui jouent sur un énorme choix de bouteilles, d’autres préfèrent les petits cavistes qui misent sur une sélection originale de vins et de cuvée. En effet, la vente de vin est avant tout une histoire de présentation. Une immense cave vous permet de flâner entre les bouteilles avant de choisir le vin qui vous convient. Elle vous laisse ainsi voyager aux quatre coins du monde avec ses vins étrangers et ses bons vins français. Quant aux petits cavistes, le choix est certes limité mais vous pouvez profiter des bons vins de la région avec un excellent rapport qualité/prix.

Pourquoi opter pour une vaisselle jetable pour son anniversaire ?

Vous avez une fête d’anniversaire à organiser ? Vous ne voulez pas passer tout votre temps à laver les assiettes et les verres ? Sachez que les assiettes jetables sont là pour substituer la vaisselle classique pour les réceptions et en particulier les anniversaires. Si vous prévoyez d’avoir beaucoup de monde, c’est la solution idéale. Optez donc pour un kit anniversaire avec serviettes en papier, gobelets en plastique et assiette en carton.

Préparer un anniversaire sereinement

Opter pour une sélection d’assiette en plastique à usage unique permet d’avoir un anniversaire mieux organiser. Que l’on soit un adulte ou un enfant, le fait de fêter un anniversaire doit être un évènement unique et qui se prépare dignement. Surtout s’il s’agit d’un bambin, les décorations ne doivent pas être prises à la légère. Outre les accessoires de fête, qui constituent la partie la plus importante de la fête, le choix des couverts est tout aussi important !

Pour un anniversaire d’enfant, l’assiette jetable avec les gobelets assortis, ont une place de choix. Il sera possible de les personnaliser avec des motifs ourson, Reine des Neiges, Ninja, Princesses, Avengers ou encore Cars. En plus, ces articles de fête iront parfaitement avec la déco anniversaire.

Une célébration réussie avec une jolie décoration de table

Quand on organise une fête pour l’anniversaire de son enfant ou d’un proche, le repas est sans aucun doute la partie la plus importante des festivités. C’est autour de ce moment convivial que les convives se rassemblent autour de la table d’anniversaire pour déguster des mets soigneusement élaborés. Si vous recherchez des idées deco, choisissez des petites assiettes personnalisées, des gobelets en carton, une jolie nappe assortie.

Comme souffler les bougies du gâteau d’anniversaire est l’instant le plus précieux et le plus mémorable, pourquoi ne pas miser sur un buffet sucré ? Oui, les « sweet tables » ont de plus en plus la côte lors d’un anniversaire enfant. Entourée de ballons joyeux anniversaire, remplie de bonbons, de dragées, de confettis, de verrines sucrées et d’une sélection de flûte à champagne jetable, mettez une déco de fête à l’honneur ! Elle participera à la bonne ambiance et apportera une bonne humeur !

Les avantages de la vaisselle jetable lors d’un anniversaire

Retrouvez un large d’assiettes en carton et de serviettes jetables pour participer à la décoration de la table. Ses avantages ?

Une meilleure organisation

Vous n’aurez pas à nettoyer la vaisselle étant donné qu’elle sera à usage unique. Elle ira directement à la poubelle ce qui vous permettra de voir vos enfants s’amuser avec le ballon de baudruche. Aussi, cela vous épargnera les casses, surtout avec des bambins durant la partie. Si vous devez recevoir des convives, les couverts jetables sont une excellente option, financièrement parlant.

Avoir une démarche écolo

Opter pour une sélection de gobelets d’anniversaire en carton, d’assiettes en bambou ou encore de serviette en papier, faits à partir de cellulose et d’autres matériaux recyclables, c’est avoir la possibilité de les voir être recyclés. Pour l’organisation d’un évènement festif, c’est donc la meilleure des options. En plus, vous participerez à une démarche eco-responsable.

Rester dans la thématique

Lors de fêtes, l’usage d’une vaisselle jetable est de plus en plus populaire, car elle est à la fois fonctionnelle et économique. Bien qu’il existe des articles qui soient neutres et passe-partout, on retrouvera aussi de la vaisselle avec diverses thématiques et divers motifs. Vous trouverez à coup sûr le kit parfait ! Cette plateforme vous permettra d’en savoir plus.

Pour les enfants, il y a des thèmes comme Sam le Pompier, Winnie, les licornes, les super héros… Mais il existe aussi des versions plus classiques comme « joyeux anniversaire ». Vos équipements seront assortis pour le plus grand bonheur des invités !

Magret de canard carottes violettes au sirop de figue

Ce matin aux Halles de Châteaurenard, Vincent le primeur du Jardin des Tours m’a fait découvrir son premier arrivage de carottes violettes. À classer dans la catégorie des légumes oubliés comme le panais, le rutabaga, la vitelotte… et autres noms exotiques. Signe particulier, ces tiges orangées possèdent une peau violet foncé à qui elle doivent leur surnom. Elles sont aussi légèrement plus croquantes et tendres que leur cousines oranges. Vincent m’a suggéré de les préparer en cake…

Arrivée à mon logis, j’ai eu une autre idée (ben oui, l’inspiration c’est comme ça, que Vincent me pardonne). Ayant par ailleurs acheté de beaux magrets de canard aux halles d’Avignon, le jour d’avant, et sachant qu’il restait encore quelques figues sur les arbres du jardin, j’ai préparé ma recette. Super facile, « goûtue » d’après mes hôtes… La voici !

 

Ingrédients pour six personnes

3 magrets de canard entier
Une dizaine de figues
6 carottes violettes 

1 cuillère de miel
1 peu de beurre
sel, poivre

Coupez les figues en deux dans le sens de la longueur. Faite les revenir à la poêle côté chair à feu très doux. Pendant ce temps, pelez les carottes et détaillez-les en rondelles.

Quand les figues ont rendu leur sirop, sortez-les de la poêle. Baissez le feu, ajoutez le miel, remuez et déposer les carottes violettes. Augmentez le feu (pas trop), couvrez, salez, poivrez et laissez mijoter. Elles sont cuites quand la pointe d’un couteau les transperce.

Une fois la cuisson des carottes terminée, détaillez le magret
en tranches. À feu vif, saisissez-les dans une poêle.
Quand ils sont rosés, arrêtez la cuisson. Dans une assiette,
dressez les magrets, les carottes cuites dans le jus des figues
et ajoutez ces dernières.
Voilà, c’est fini. Servez !

Que boire avec ?

Le costière de Nîmes rouge Réserve 2011 du Château de Nage (6,10 €)

Michel Gassier, vigneron fleuron de cette appellation m’a reçue la semaine dernière dans ses chais en pleine période de vendanges. Chaud, chaud, chaud… Cet excellent est aussi présent dans la sélection du traiteur lyonnais l’Astuce des Chefs qui propose une excellente cave : https://www.astucedeschefs.com/

Depuis le début du mois, il enchaîne les journées à rallonge, lever à 2 heures du matin pour vendanger de nuit, et suivi des vinifications l’après-midi. Nous avons parlé de ses blancs et j’en reparlerai d’ailleurs ici prochainement. Mais, pour cette recette c’est son rouge Réserve que je vous conseille. Ses arômes de fruits noirs et de fruits rouges sont soulignés d’épices et d’un peu de poivre. Sa bouche a un joli toucher, fin, délicat comme de la soie. Il sera parfait avec cette recette sucrée/salée !