En janvier, les Vinifilles, un groupe enjouée de vigneronnes du Languedoc-Roussillon, m’ont invitée à goûter leurs cuvées dans la nouvelle mairie de Montpellier. Un bâtiment tout bleu, somptueux, dessinée par l’architecte Jean Nouvel. La classe pour une dégustation ! À quelques mois des beaux jours, j’ai décidé de me concentrer sur les rosés de ces Dames. En avant première, j’ai humé les premiers jus du millésime 2012 dans la couleur.
Je n’ai pas été déçue ! Belle robe, nez aromatique, une belle pêche en bouche : leurs rosés sont épatants et quand toutes ces qualités sont réunies à des prix ultra abordables, alors là je dis : chapeau ! Je vous en ai sélectionné trois :
Château Coupe-Roses 5,70 €
Appellation : Minervois
Nez : fruits rouges, épices
Bouche : acidulée, très fruits rouges, avec de la chair, du gras et de la fraîcheur. Très belle longueur.
Accord mets/vins : C’est le rosé d’assiette par excellence ! À marier avec des côtellettes d’agneau grillées accompagnées de petits farcis, tomates, aubergines.
Contact : Françoise Le Calvez Frissant 4, rue de la Poterie 34 210 La Caunette.
04 68 91 21 95
Château Beaubois 6 euros
Fanny Boyer
Indication Géographique Pays d’oc
Nez : agrumes et fleurs blanches
Bouche : de la finesse, du fruit, et des notes de fruits jaunes
Accords mets et vin : grillades, charcuterie, rougets grillés
Contact : Fanny Boyer 30 640 Franquevaux
04 66 73 30 59
Domaine Ollier-Taillefer 6,50 euros
Françoise Ollier
Appellation Faugères
Cuvée : Les Collines Faugères
Nez : fruits rouges acidulés, agrumes
Bouche : ronde, friande, beaucoup de « peps » et de fraîcheur
Accord mets et vins : daurade, loup au four, poulet au gingembre
Contact : Françoise Ollier 34 320 Fos
04 67 90 24 59